DROJDIE FERMACTIVE CB 500GR

Descriere

DROJDIE FERMACTIVE CB

Tulpina multifunc?ional? CB este o drojdie select? pentru toate tipurile de vin

Vinuri albe, roze ?i ro?ii.

Refermentare.

Producerea vinurilor spumante vas (metoda Charmat).

MOD DE AC?IUNE

Viteza fermentare – înalt?.

Toleran?? alcool – pân? la 15% vol/alcool.

Temperatura optim? de fermentare: 16 – 30°C.

Rezisten?a la temperaturi înalte – bun?.

Pentru optimizarea rezultatelor este necesar? utilizarea nutrien?ilor de fermenta?ie.

MOD DE UTILIZARE

Dizolva?i drojdia uscat? în 10 p?r?i de ap? cald? curat? sau solu?ie zaharoas? la refermentare (35-40°C). Amesteca?i bine.

2) L?sa?i suspensia pentru 20 minute ?i apoi amesteca?i din nou.

3) Ad?uga?i suspensia În must la începutul fazei de umplere a vasului unde se va efectua fermentarea sau turna?i treptat peste suspensie must/vin pentru reducerea temperaturii. La încorporarea total?, diferen?a  de temperatur? între suspensie ?i must nu trebuie s? dep??easc? 10°C.

4) Efectua?i omogenizarea produsului prin pompare în circuit sau prin umplerea treptat? a vasului

20-40 g/100L. Doza maxim? recomandat? în cazul strugurilor afecta?i de mucegai ?i condi?ii microbiologice nefavorabile pentru fermentare.

Refermentare:  40 g/100L.